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최근 방송된 극한직업 872회에서는 강원도 춘천에서 솥뚜껑으로 닭볶음탕을 끓여내는 현장이 소개되며 시청자들의 눈길을 끌었습니다.
춘천 솥뚜껑 닭볶음탕, 어디서 만날 수 있나
이 닭볶음탕은 강원도 춘천의 한 식당에서 맛볼 수 있습니다.
시장 골목과 가까운 위치에 있어 접근성이 좋고, 주차 공간도 마련되어 있어 외지 관광객들도 많이 찾는 곳입니다.
특히 솥뚜껑을 활용한 조리 방식으로 차별화된 맛을 내며, 춘천을 방문한 여행객들에게 필수 코스로 자리 잡았습니다.
극한의 현장, 장작불과 솥뚜껑
이 식당의 하루는 아침 일찍부터 시작됩니다.
맛을 좌우하는 첫 단계는 장작 손질인데, 무려 3톤에 달하는 장작을 직접 확인하며 크기와 건조 상태를 꼼꼼히 살핍니다.
잘 고른 장작을 10개가 넘는 화로에 나눠 넣고, 지름 1m에 달하는 무거운 솥뚜껑을 올리면 본격적인 조리 준비가 시작됩니다.
솥뚜껑은 눌어붙지 않도록 기름과 열을 입혀 시즈닝을 해야 하고, 화력이 유지되도록 계속 불을 조절해야 하는 고된 작업이 이어집니다.
깊고 얼큰한 맛의 비결
미리 양념에 재운 닭고기를 솥뚜껑에 올려 끓이는 과정은 보기만 해도 압도적입니다.
섭씨 700도를 훌쩍 넘는 불길 위에서 10kg이 넘는 솥뚜껑을 다루며, 중간중간 육수를 보충하고 불 조절을 하는 일이 필수입니다.
조리 내내 불 앞을 지켜야 하기에 폭염 속 땀방울은 멈추지 않지만, 그렇게 완성된 닭볶음탕은 국물은 깊고 고기는 부드러워 최고의 보양식이 됩니다.
손님들은 “다른 곳에서는 맛볼 수 없는 불향과 감칠맛”이라며 극찬을 아끼지 않습니다.
주문과 포장 꿀팁
현장에서 먹는 맛이 가장 뛰어나지만, 포장과 일부 메뉴는 택배 주문도 가능합니다.
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포장 시에는 육수와 닭고기를 따로 담아주어 집에서도 쉽게 완성 가능
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택배는 진공 포장 후 발송되어 장거리 배송도 안전
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여름철에는 아이스팩과 함께 배송되므로 신선도가 유지됩니다
💡 꿀팁
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성수기 주말에는 미리 전화 예약 필수
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포장 주문 시 집에서는 채소와 면 사리를 추가해 끓이면 더욱 풍성한 맛
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택배 주문은 명절 시즌 조기 마감이 많으므로 최소 2주 전 예약 권장
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 닭볶음탕은 포장해도 맛이 유지되나요?
네, 육수와 닭을 따로 담아 제공해 집에서 끓이면 매장에서 먹는 맛과 유사합니다.
Q2. 택배 주문이 가능한가요?
가능하며, 냉장·냉동 포장으로 발송됩니다. 다만 성수기에는 조기 마감될 수 있습니다.
Q3. 매운맛 조절이 가능한가요?
가능합니다. 주문 시 맵기 정도를 미리 요청하면 기호에 맞게 조리해 줍니다.
마무리
춘천 솥뚜껑 닭볶음탕은 단순한 한 끼 식사가 아니라, 장작불과 땀방울로 완성된 특별한 보양식입니다.
극한의 조리 환경 속에서 만들어진 깊은 맛 덕분에 방송에서 소개된 이후 더 많은 사람들이 찾고 있습니다.
저라면 춘천 여행길에 직접 들러 시원한 막국수와 함께 닭볶음탕을 즐기고, 가족을 위해 포장이나 택배 주문도 꼭 해보고 싶습니다.
여름철 원기 회복이 필요하다면, 이곳 솥뚜껑 닭볶음탕을 강력히 추천드립니다.
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