[banner-300]
※이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
여름철이면 가장 많이 찾는 보양식 중 하나가 바로 닭요리입니다.
최근 방송된 극한직업 872화에서는 인천 신기시장에서 닭강정을 만드는 장인의 하루가 조명되며 시청자들의 눈길을 끌었는데요.
뜨거운 기름 앞에서 하루 120마리 이상의 닭을 튀겨내며 완성되는 바삭한 닭강정은 단순한 간식이 아닌 정성과 땀이 깃든 음식이었습니다.
극한직업 방송에 비친 닭강정 현장
방송에서는 닭강정 하나가 손님에게 전해지기까지의 고된 과정을 보여줬습니다. 아침 일찍 들어온 신선한 생닭을 깨끗하게 손질한 뒤, 양념을 입혀 이틀간 숙성하는 과정을 거칩니다.
이후 반죽옷을 입힌 닭을 한 번 튀기고, 다시 고온의 기름에서 두 번째로 튀겨 바삭함을 완성합니다.
170℃가 넘는 뜨거운 기름 앞에서 하루 종일 튀김기를 지켜야 하기에, 주인장은 늘 마스크를 착용하며 뜨거운 유증기와 싸운다고 전했죠.
이처럼 닭강정은 맛을 위해 수많은 손길과 땀방울이 들어가는, 말 그대로 ‘극한 직업’이었습니다.
위치와 주문 방법
이 닭강정 가게는 인천 미추홀구 신기길 29번길 21, 신기시장 안쪽에 자리하고 있습니다.
시장 특유의 활기 속에서 오랜 시간 자리를 지켜온 만큼 지역 주민뿐 아니라 외지인들도 많이 찾는 곳이죠.
💡 주문 꿀팁
-
장날에는 대기 손님이 많으므로 미리 전화 예약 후 찾는 것이 편리합니다.
-
닭강정은 식은 뒤 전자레인지에 데우는 것보다 에어프라이어에 5분 정도 돌리면 바삭함이 되살아납니다.
-
일부 기간에는 택배 주문도 가능하니, 명절이나 기념일 선물로 활용하기 좋습니다.
신기시장 닭강정의 인기 비결
이곳의 닭강정은 단순히 달콤·매콤한 맛을 넘어 특별한 향이 더해져 인기를 끌고 있습니다.
대표 메뉴는 깻잎 닭강정과 깻잎 마늘 닭강정으로, 바삭한 튀김 속에 깻잎 특유의 향긋함과 마늘의 알싸함이 더해져 풍미가 깊습니다.
반 마리, 한 마리 단위로 주문할 수 있어 가족 단위 손님도 부담 없이 즐길 수 있고, 포장 전문점이라 집으로 가져가 먹기에도 좋습니다.
바삭하면서도 양념이 고루 배어 있어 “다시 찾게 되는 맛”이라는 후기가 많습니다.
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 닭강정은 현장 식사도 가능한가요?
포장 전문점이라 대부분 테이크아웃 방식이며, 시장 내 먹거리 공간에서 즐기는 손님도 있습니다.
Q2. 택배 주문 시 맛이 유지되나요?
냉동 포장 후 발송되며, 받는 즉시 조리하면 매장에서 먹는 것과 유사한 맛을 즐길 수 있습니다.
Q3. 어떤 메뉴가 가장 인기가 많나요?
깻잎 닭강정과 마늘 닭강정이 대표 메뉴이며, 바삭한 식감과 향긋한 풍미 덕분에 꾸준히 찾는 손님이 많습니다.
[banner-300]
마무리
극한직업 방송에서 소개된 인천 신기시장 닭강정은 단순한 길거리 음식이 아니라, 장인의 땀과 노력이 담긴 작품 같은 요리였습니다.
뜨거운 기름과 싸우며 완성된 바삭한 닭강정은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다. 저라면 시장을 직접 찾아가 따끈한 닭강정을 맛본 뒤, 가족을 위해 포장하거나 택배 주문을 통해 집에서도 즐기고 싶습니다.
여러분도 인천 여행을 계획한다면 신기시장에 들러 이 특별한 닭강정을 꼭 맛보시길 추천드립니다.
0 댓글