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겨울바람이 부는 날엔 이상하게도 뜨끈한 국물 한 그릇이 먼저 떠오르죠. 속이 편안해지는 국물만 찾게 되는 시기라 그런지, 이번 전현무계획3 속초 편에서 물곰탕이 등장했을 때 저도 눈을 떼지 못했어요.
화면 속 김 모락모락 피어오르던 물곰탕은 보는 것만으로도 몸이 따뜻해지는 느낌이었고, 어떤 맛일지 더 궁금해지더라고요. 방송에서 소개된 분위기와 맛의 특징을 자연스럽게 정리해보겠습니다.
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곰치의 식감이 살아 있는 맑은 국물
속초에서 물곰탕을 오래전부터 꾸준히 사랑받게 만든 이유는 재료의 힘이에요. 곰치는 특유의 흐물거리는 식감 때문에 호불호가 갈리기도 하지만, 이곳에서는 맑은 육수와 만나 훨씬 더 부드럽고 편안하면서도 담백한 맛으로 완성됩니다.
김치를 넣어 칼칼하게 끓이는 방식이 아니라 곰치 본연의 맛을 살리는 스타일이라, 숟가락으로 살을 떠보면 푸딩처럼 매끈하게 풀어지는 식감이 인상적이에요. 곁들여 나오는 알이나 껍질은 다른 질감의 재미를 더해줘 한 그릇 안에서 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 간 부분의 은근한 고소함도 좋아하시는 분들이 많아요.
반찬 구성까지 조화로운 식사
물곰탕만 맛있어도 충분하지만, 이 집은 기본 반찬도 꽤 정갈하게 준비되어 있어요. 깍두기, 배추김치, 오징어젓, 코다리, 파래무침 등 단출하지만 하나같이 국물 맛과 잘 맞아요. 특히 오징어젓은 따뜻한 밥 한 숟가락 위에 올리면 금세 한 공기 비우게 되는 조합이에요.
코다리나 파래무침도 담백함을 해치지 않으면서 입맛을 살려주고, 여행 중에도 집밥 같은 편안함을 느끼는 분들이 많습니다. 전체적으로 진한 양념보다는 국물 중심의 구성이라 속이 편안한 식사를 원하는 분들께 딱 맞아요.
푸짐한 양과 노포 특유의 편안한 분위기
이곳의 좋은 점 하나를 더 꼽자면 양이에요. 1인분만 주문해도 거의 2인분 가까운 양이 담겨 나올 정도로 푸짐해요. 곰치살도 넉넉하게 들어 있어 혼자 방문해도 빈틈없이 든든하게 드실 수 있습니다.
식당은 외관만 보면 오래된 노포 느낌이 있지만 내부는 깔끔하게 유지되고 있고, 좌식 테이블이라 바닥 온기가 그대로 전해져 추운 날엔 더욱 좋습니다. 작은 피규어나 소품들이 곳곳에 놓여 있어 구경하는 재미도 있고, 야외 테이블도 있어 날씨 좋은 날엔 바람 맞으며 식사하기에도 좋아요.
운영 팁과 방문 정보
주차는 식당 옆 마당에 여유가 있어 차로 방문하기 편한 편입니다. 다만 곰치는 조업 상황에 따라 수급량이 달라 일찍 소진될 수 있어 먼 곳에서 방문한다면 미리 전화로 확인하는 것이 좋습니다.
아침 일찍 가면 줄 없이 바로 먹을 수 있다는 후기도 많아요. 계절이 바뀌는 가을·겨울철에 특히 손님이 몰리는 편이니 시간대를 여유 있게 잡는 것이 좋습니다.
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