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방송을 보다 보면 조용한 시골 풍경 속 한 그릇 음식이 유난히 더 맛있어 보일 때가 있죠. 특히 특정 지역 재료를 제대로 활용한 집이라면 더 궁금해집니다.
전현무계획3에서도 그런 장면이 나왔는데, ‘마늘의 고장’ 의성에서 치킨과 똥집 요리를 색다르게 즐기는 모습이 공개됐습니다. 화면만으로는 알 수 없는 주요 내용을 정리해보겠습니다.
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의성 마늘 활용
방송 속 식당은 지역 주민에게 오래된 친숙한 한식집으로 알려져 있는데, 가장 눈에 띄는 점은 의성에서 직접 손질한 생마늘을 아낌없이 사용한다는 점입니다. 대부분의 메뉴가 단맛보다 감칠맛에 초점을 두고 있어 깔끔한 여운이 오래 남습니다.
기본 반찬도 자극적이지 않고, 신선함을 살린 방식이라 튀김류와도 잘 어울립니다. 오이무침과 백김치 같은 반찬이 담백한 치킨과 자연스럽게 조화를 이루고, 모든 음식에 과한 향미료보다 마늘 풍미가 중심이 되는 것이 특징입니다.
대표 메뉴 구성
가장 주목받는 메뉴는 마늘똥집입니다. 얇게 손질한 닭똥집을 바삭하게 튀긴 뒤 고추 양념으로 감칠맛을 더해, 바삭함과 쫄깃함이 동시에 살아 있습니다. 기름지지 않아 식사 중 부담이 적고, 술안주뿐 아니라 밥반찬으로도 만족스러운 편입니다.
마늘순살치킨은 은은한 고소함과 바삭한 식감이 살아 있고, 아이들도 먹기 편한 순살 구성이라 인기가 좋습니다. 의성마늘닭은 튀김옷 없이 간장 양념을 얹어 짭짤하고 고소한 풍미가 돋보이는데, 밥과 함께 먹는 ‘치밥’으로 많이 찾습니다. 단맛이 적고 진한 풍미가 오래 남는 스타일이라 식사용으로 특히 어울립니다. 매일 달라지는 정식 메뉴도 마련되어 있어 누구와 함께 와도 부담 없이 선택할 수 있습니다.
매장 분위기와 이용 팁
식당 외부에는 화분이 놓여 있어 시골집 같은 따뜻함이 느껴지고, 내부 역시 식탁 간격이 넓어 여유로운 분위기에서 식사할 수 있습니다. 실내 곳곳의 초록 식물이 편안함을 주고, 어린이용 의자까지 준비되어 있어 가족 단위 방문도 쉽게 할 수 있습니다.
단체석이 따로 준비된 공간도 있어 조용히 식사하거나 모임을 갖기 좋은 구조입니다. 주차는 매장 앞과 근처 공영주차장을 함께 이용할 수 있어 편리하고, 공영주차장은 일정 시간 무료로 이용 가능한 점도 장점입니다. 점심시간에는 손님이 몰리는 편이라 여유롭게 즐기고 싶다면 브레이크타임 이후 방문하는 것도 좋은 방법입니다.
음식 평가 포인트
신선한 마늘을 직접 손질해 사용하기 때문에 향이 강하지만 과하지 않으며, 튀김류도 기름이 진하게 남지 않도록 조리해 오래 지나도 눅눅하지 않습니다.
반찬 구성도 깔끔하고 간이 세지 않아 메인 요리를 돋보이게 합니다. 똥집과 순살치킨은 식감이 좋다는 반응이 많고, 마늘닭은 밥과 함께 먹기 좋다는 의견이 자주 보입니다. 가족 동반 손님도 많고, 여행객들에게도 한 끼 식사로 부담 없는 구성이라 좋은 평을 얻고 있습니다.
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