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찬바람이 불기 시작하면 따뜻한 국물과 촉촉한 고기 한 점이 가장 먼저 떠오르죠. 2025년 11월 7일 방송된 코미디TV ‘더맛있는녀석들’ 538회에서는 이런 계절에 어울리는 완벽한 한 끼, 가브리살보쌈과 해물바지락칼국수가 소개되었습니다.
멤버들의 감탄이 이어졌던 종로의 이 식당은 전통과 정성이 어우러진 보쌈 맛집으로, 방송 이후 더욱 화제가 되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 방송에 방영된 식당 정보에 대해 알아볼께요.
귀한 특수부위, 가브리살보쌈의 매력
이 식당의 대표 메뉴는 단연 ‘가브리살보쌈’입니다. 돼지 한 마리에서 극히 적은 양만 나오는 특수부위로, 쫄깃함과 부드러움이 공존하는 부위입니다.
3대째 이어온 집안의 비법으로 삶아낸 가브리살은 잡내 없이 깔끔하고, 고소한 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 지방과 살코기의 조화가 완벽해 씹을수록 고소함이 배가되고, 고기 본연의 풍미를 살리기 위해 소금이나 새우젓만 곁들여도 충분히 맛있습니다.
보쌈김치와의 완벽한 조화
보쌈의 진짜 매력은 김치와의 궁합이죠. 이곳의 김치는 아삭한 배추와 시원한 무김치로 구성되어 있으며, 짜지 않고 감칠맛이 살아 있습니다.
김이 모락모락 나는 따뜻한 고기를 배추 위에 올리고, 김치속을 곁들여 한입에 넣으면 부드럽고 상큼한 조화가 입안에서 퍼집니다. 고기의 따뜻한 온도와 김치의 시원한 식감이 어우러지는 순간, 이곳이 왜 수많은 단골을 거느린 보쌈집인지 단번에 이해할 수 있습니다.
해물바지락칼국수의 깊고 시원한 맛
든든한 고기 요리 다음에는 시원한 국물 한입이 빠질 수 없죠. 이 집의 또 다른 인기 메뉴인 해물바지락칼국수는 신선한 바지락과 해산물이 아낌없이 들어가 깊은 국물 맛을 냅니다.
인위적인 조미료 맛이 아닌, 재료 본연의 감칠맛이 우러나와 한입 마실 때마다 속이 시원해집니다. 국물은 맑으면서도 진하고, 쫄깃한 면발이 육수를 충분히 머금어 후루룩 먹는 재미를 더해줍니다. 해물의 향이 은은하게 감돌아 보쌈과 함께 먹기에도 궁합이 좋습니다.
얼큰 알곤이 칼국수, 또 다른 별미
매운맛을 좋아하는 분들에게는 ‘얼큰 알곤이 칼국수’도 인기입니다.
탱글한 곤이와 알이 듬뿍 들어가 국물은 매콤하면서도 깊은 단맛이 느껴지고, 칼칼한 맛 덕분에 겨울철 별미로 손꼽힙니다. 이 메뉴는 해장용으로도 좋아 많은 손님들이 함께 주문한다고 합니다.
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3대째 이어온 전통의 손맛
이곳은 단순한 맛집을 넘어 3대째 이어오는 전통의 정성과 기술이 담긴 식당입니다. 세대를 거치며 변하지 않은 조리법과 정직한 재료 사용이 지금의 명성을 만들어냈습니다. 보쌈과 칼국수 모두 ‘기본에 충실한 맛’으로 평가받으며, 종로 일대에서 이미 소문이 자자한 곳입니다.
따뜻한 국물과 고소한 고기가 어우러진 완벽한 한 끼를 찾고 있다면, 이번 더맛있는녀석들 538회에 소개된 종로의 이 보쌈집이 제격입니다. 가브리살보쌈과 해물바지락칼국수의 조화로운 한상, 그 깊은 맛을 꼭 경험해보시길 바랍니다.
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