※이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
갑자기 기온이 뚝 떨어지는 날이면 뜨끈한 국물이 먼저 떠오르죠. 특히 서울 동대문 쪽을 지날 때 약령시장 골목에서 은은하게 퍼지는 향을 맡으면 자연스럽게 설렁탕 생각이 납니다.
생생정보 ‘장PD의 AI여행기’에서도 이 지역의 오래된 설렁탕집이 소개되며 관심을 끌었는데요. 방송 내용을 기반으로 동대문 설렁탕 맛집의 특징을 정리해보겠습니다.
[banner-300]
약령시장 속 설렁탕 한 그릇
동대문구 제기동은 약령시장으로 유명한 지역인데요. 이 골목 한가운데에서 오랜 시간 자리를 지켜온 설렁탕집이 방송에 등장했습니다. 제기역에서 시장 입구 방향으로 조금만 걸으면 바로 눈에 띄기 때문에 처음 방문하는 분들도 어렵지 않게 찾을 수 있어요.
예전부터 동네 주민들뿐 아니라 약령시장을 찾는 손님들이 꾸준히 들르는 곳이라고 합니다. 큰 가마솥에 소머리, 양지, 도가니, 사골, 반골 등을 듬뿍 넣어 천천히 끓이는 방식이라 국물 맛이 깊고 고기 양도 넉넉해 사계절 내내 찾는 사람이 많은 곳이에요.
국물이 진한 이유
이 집의 인기 비결은 긴 시간 정성을 들여 우려낸 국물에 있습니다. 첫 숟갈을 떠먹는 순간 고소함과 따뜻함이 동시에 밀려오는데, 오래 끓였지만 텁텁하지 않고 깔끔하게 떨어지는 맛이에요.
메뉴 구성은 설렁탕과 도가니탕, 그리고 각각의 특 메뉴로 간단하지만, 이 단출한 구성 덕분에 맛이 흔들리지 않고 일정하게 유지된다고 합니다. 약령시장 입구에 있다 보니 자연스럽게 시장 특유의 약재 향도 살짝 스며들어 이 지역만의 분위기를 더 느끼게 해줘요.
메뉴 구성과 식감
설렁탕은 기본 메뉴에서도 고기 양이 충분하고, 특 메뉴는 더 푸짐하게 즐길 수 있어 든든한 한 끼가 됩니다. 도가니탕은 쫀득한 도가니와 부드럽게 삶은 고기가 함께 들어 있어 몸이 으슬할 때 특히 생각나는 맛이에요.
밥, 소면, 양념장이 함께 제공되는데 국물에 소면을 넣어 먹으면 간이 자연스럽게 맞춰지고 풍미도 깊어집니다. 국물 자체가 깔끔하다 보니 누구나 편하게 먹을 수 있는 스타일이죠. 고기는 오래 끓였음에도 퍽퍽하지 않고, 한입 씹으면 부드럽게 풀리는 식감이 인상적입니다.
가마솥에서 우러난 깊은 맛
큰 가마솥에서 오랜 시간 끓여낸 국물은 뽀얗고 진하며 자극적이지 않아 어린아이부터 어르신까지 무난하게 즐길 수 있는 맛이에요. 여러 부위를 아낌없이 넣기 때문에 감칠맛이 살아 있고 육향도 부담스럽지 않습니다.
여기에 직접 담근 깍두기와 배추김치를 곁들이면 국물 맛이 더 깔끔하게 느껴져 만족도가 높아요. 무엇보다 대부분의 손님들이 “국물 맛이 변함없다”는 점을 장점으로 꼽는다고 하니 꾸준한 인기를 유지하는 이유도 이해가 됩니다.
[banner-300]
정감 있는 시장 분위기
가게 내부는 시장 안 오래된 음식점 특유의 편안한 분위기가 있어 혼밥으로 방문해도 어색하지 않고, 둘이나 가족 단위로 와도 충분히 편하게 식사할 수 있어요.
벽면에는 오래된 손님들의 흔적이 남아 있어 이곳이 얼마나 많은 사람들의 식사 시간을 책임져왔는지 느껴지기도 합니다. 외국인 손님들도 종종 찾는 곳이라 간단한 안내 문구도 보이는데, 약령시장 특유의 정취와 함께 설렁탕 한 그릇을 즐길 수 있다는 점이 이 집만의 매력입니다.
0 댓글