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고기집에 가면 늘 비슷한 국물 메뉴를 떠올리게 되는데, 초록빛 갈비탕이라는 말에 괜히 눈길이 더 가더라고요. 식스센스 시티투어2를 보다가 예상 못 한 색감의 갈비탕이 등장해서 저도 모르게 멈춰서 보게 됐습니다.
고기집 분위기 속에서 갑자기 트로트가 흐르고 사장님의 텐션까지 더해지니 더 기억에 남았고요. 그래서 오늘은 방송에 나온 용산 말차갈비탕 이야기를 정리해 보겠습니다.
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초록빛 갈비탕의 정체
방송에 등장한 갈비탕은 흔히 보던 맑은 국물이 아니라 말차 빛깔이 은은하게 감도는 초록빛 국물이 특징이었습니다. 처음 보면 “이게 정말 갈비탕 맞아?” 싶을 정도로 색감부터 시선이 확 끌리는데, 실제로는 말차를 활용해 풍미를 더한 국물이라고 합니다.
기존 갈비탕보다 훨씬 담백하고 산뜻한 느낌이 살아 있어 기름기 부담이 적고, 고기 국물 특유의 진함은 유지하면서도 마시는 끝맛은 깔끔하게 떨어진다는 반응이 많았습니다.
제주식 고기 손질과 메뉴 구성
이곳은 제주에서 배운 고기 손질 방식을 그대로 가져와 사용하는 것이 특징이라고 소개됐습니다. 대표 고기 메뉴는 제주식 양념을 더한 갈비와 소금구이, 담백한 갈매기살 등이 준비돼 있고, 고기의 결이 곱게 살아 있어 씹는 식감이 편안하다는 이야기가 많습니다.
양념은 과일과 채소를 더해 자연스러운 단맛 위주로 맞춰져 있고, 자극적이지 않아 여러 점을 먹어도 부담이 적은 쪽에 가깝습니다.
공간 분위기와 이용 환경
가게 내부는 길게 트인 구조로 테이블이 양쪽으로 배치돼 있어 단체 방문도 무리 없는 편입니다. 숯불 특유의 따뜻한 기운이 공간에 자연스럽게 퍼지고, 전체적으로 깔끔하게 관리된 인상이 강하게 남습니다.
직원들이 직접 고기를 구워주는 방식이라 손님 입장에선 편하게 대화를 나누면서 식사를 즐길 수 있는 점도 장점으로 느껴졌습니다.
위치 접근성과 방문 참고
방송에 소개된 이곳은 남영동 일대 도로변에 있어 대중교통 접근성이 좋은 편입니다. 남영역과 숙대입구역 사이에 위치해 어느 쪽에서 접근해도 크게 불편하지 않은 거리로 알려져 있습니다.
점심부터 저녁까지 운영되며 중간에 브레이크타임이 있으니 방문 전 시간 확인은 필요해 보입니다. 전용 주차 공간은 따로 마련돼 있지 않아 차량 이용 시에는 주변 공영주차장을 이용하는 방식이 편합니다.
색감부터 호기심을 자극하는 초록빛 갈비탕에 제주식 고기 손질이 더해져 방송을 통해 확실한 인상을 남긴 곳이었습니다. 고기 메뉴의 기본기도 탄탄하고 공간 분위기나 접근성까지 두루 갖춰져 있어 색다른 고깃집 경험을 찾는 분들에겐 한 번쯤 관심 가져볼 만한 선택지로 느껴졌습니다.
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