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을지로는 평일 점심시간만 되면 인파가 쏟아져 나오는 곳입니다. 회사가 몰려 있어 웬만한 맛집은 순식간에 만석이 되고, 줄을 서서 먹는 풍경도 흔하죠.
생활의달인 ‘은둔식달’에서는 이런 을지로 직장인들이 오래전부터 찾아온 불고기·오징어볶음 고수를 소개한다고 해 자연스럽게 궁금해졌습니다. 방송 내용을 토대로 이곳의 매력을 정리해보겠습니다.
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직장인들이 꾸준히 찾는 이유
방송에 등장한 식당은 단 두 가지 메뉴로 오랜 세월을 지켜온 곳이라고 했습니다. 불고기와 오징어볶음이라는 매우 익숙한 조합이지만, 이곳에서 맛보는 한 접시는 완전히 다른 느낌을 준다고 합니다.
을지로 직장인들은 매일 선택지가 너무 많은 탓에 점심 메뉴 고르기가 은근히 고민인데, 이곳은 그 고민을 줄여주는 ‘확실한 한 끼’로 자리 잡았다고 했습니다. 영업시간은 오전 10시 30분부터 저녁 9시 30분까지이고, 휴무는 일요일이라고 알려졌습니다.
두 가지 메뉴를 하나로 볶는 방식
이 식당만의 가장 큰 특징은 메뉴를 따로 조리하지 않고 한 번 더 합쳐 볶아낸다는 점입니다. 먼저 양념이 스며든 돼지고기를 불판에 올려 향이 살아날 때까지 충분히 익혀줍니다.
고기의 기름이 배어나와 풍미가 올라오는 시점이 되면, 매콤한 양념에 볶아낸 오징어가 합류하면서 화력이 올라갑니다. 두 재료가 한데 섞이면서 양념이 자연스럽게 스며들어 불향·단맛·매운맛이 균형을 이루는 것이 이곳만의 매력이라고 했습니다.
조화로운 식감과 양념의 힘
부드러운 돼지고기와 탱글한 오징어의 식감 대비는 먹을 때마다 다른 재미를 줍니다. 매운맛이 강하지 않지만 은근히 밥을 부르는 양념 덕분에 한 그릇이 금방 비워진다는 후기들이 많았습니다.
같은 불고기이고 같은 오징어볶음인데, 함께 합쳐 볶아내는 방식 하나로 완전히 다른 메뉴처럼 느껴지는 것도 이 식당이 오래 유지된 이유 중 하나입니다. 양도 넉넉한 편이라 점심은 물론, 저녁시간에도 단골 발걸음이 끊이지 않는다고 합니다.
‘은둔식달’이 주목한 내공
생활의달인 제작진이 이곳을 ‘은둔식달’ 코너로 다시 조명한 이유는 꾸준함이라고 했습니다. 화려한 메뉴나 특별한 기술이 아니라, 20년 가까운 시간 동안 한결같은 맛을 지켜온 내공이 직장인들 사이에서 자연스럽게 입소문이 났기 때문입니다.
매일 비슷한 루틴 속에서도 점심 한 끼만큼은 만족스럽게 먹고 싶은 직장인들에게 이곳은 든든한 선택지입니다. 불고기와 오징어라는 흔한 조합을 자신만의 방식으로 재해석한 점이 방송에서도 높이 평가되었습니다.
을지로 점심의 또 다른 선택지
을지로는 맛집이 워낙 많아 어디를 가도 선택지가 넘칩니다. 하지만 이번에 소개된 불고기·오징어볶음 전문점은 ‘이 조합을 이렇게 만들 수 있구나’ 하는 놀라움을 주는 곳으로, 한 번 경험하면 재방문율이 높다고 했습니다.
매일 같은 시간, 같은 맛을 지켜온 집에서 직장인들이 왜 줄을 서는지 방송을 보면 자연스럽게 이해가 될 것 같습니다.
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