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남겨서뭐하게 성수 메밀 소바 식당 위치 예약 전화번호
2025년 10월 22일 방송된 MBN <남겨서뭐하게> 14회에서는 성수동 골목 속 정통 일본식 소바 전문점이 소개되었습니다.
서울의 중심에서 일본 현지의 맛을 그대로 구현한 이곳은, 메밀 본연의 향과 수제 제면의 쫄깃한 식감으로 방송 직후부터 큰 화제가 되었는데요. 오늘은 방송 속에 등장한 성동구 메밀 소바 식당의 매력과 주문 꿀팁을 정리해보겠습니다.
매일 맷돌로 직접 제분하는 정통 제면의 자부심
성수동의 조용한 거리 한켠에 자리한 이 식당은 매일 아침부터 맷돌을 돌리는 소리로 하루를 시작합니다. 일반 제분기 대신 전통 맷돌을 사용하는 이유는 열로 인한 향 손실을 최소화하기 위함이라고 합니다.
덕분에 완성된 메밀가루는 고소하고 은은한 향이 살아 있으며, 숙성 후 반죽된 면은 쫄깃함과 탄력이 뛰어납니다. 손님들은 유리창 너머로 제면 과정을 직접 볼 수 있어 신선함과 신뢰감이 동시에 느껴집니다. ‘보여주는 조리’는 이곳이 품질에 얼마나 자신이 있는지를 보여주는 포인트이기도 합니다.
깊은 국물 맛과 바삭한 튀김의 조화
이 식당의 대표 메뉴는 냉소바와 온소바를 비롯해 자루소바, 타누키소바, 에비텐 소바 등으로 구성되어 있습니다.
특히 냉소바는 깔끔한 육수 덕분에 여름철 단골 메뉴로 손꼽히며, 온소바는 따뜻한 국물 속에서 메밀의 풍미가 한층 깊어집니다. 육수는 일본식 전통 방식으로 다시마와 가쓰오부시를 천천히 끓여내며, 소금 간을 최소화해 감칠맛만 남겼습니다.
또한 튀김 메뉴도 빼놓을 수 없습니다. 갓 튀겨낸 새우튀김과 덴푸라는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 소바와의 궁합이 뛰어나죠. 자극적이지 않은 담백한 조리법으로 남녀노소 모두 즐기기 좋은 메뉴 구성을 자랑합니다.
성수동에서 만나는 일본의 식탁 분위기
문을 열면 따뜻한 조명과 함께 일본 소도시의 정취가 느껴지는 내부가 펼쳐집니다. 주방은 깔끔하게 정돈되어 있고, 조리 과정이 한눈에 들어오는 오픈형 구조입니다.
손님 대부분은 혼자 식사하거나 조용히 대화를 나누며 식사를 즐기는데, 덕분에 복잡한 도심 속에서도 잠시 일본 여행을 온 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. 계절별로 육수 온도와 농도도 달리 조절하여, 여름에는 시원하게, 겨울에는 진하게 즐길 수 있다는 점도 특징입니다.
방문 및 주문 꿀팁
이 식당은 서울 성동구 연무장길 인근에 위치해 있으며, 대중교통 접근성이 좋아 성수역에서 도보로 약 5분 정도면 도착할 수 있습니다.
점심시간에는 대기 줄이 생기니, 가능하다면 브레이크타임 이후 저녁 오픈 시간대에 방문하는 것을 추천드립니다. 특히 자루소바는 재료가 한정되어 조기 품절되는 경우가 있으니 일찍 가는 것이 좋습니다.
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Q&A
Q1. 냉소바와 온소바 중 어느 메뉴가 더 인기가 있나요?
냉소바는 여름철 단골 메뉴로 시원하고 담백한 맛이 강점이고, 온소바는 겨울철 따뜻한 육수의 풍미로 사랑받습니다.
Q2. 튀김 메뉴는 식사와 함께 주문해야 하나요?
별도 주문도 가능하지만, 소바와 함께 주문하면 더 바삭하고 따뜻한 상태로 제공되어 맛의 조화가 뛰어납니다.
Q3. 예약이나 포장은 가능한가요?
포장은 가능하나, 소바는 면의 특성상 즉석 조리가 가장 맛있습니다. 예약은 전화로 받으며 점심시간대엔 예약이 조기 마감될 수 있습니다.
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