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퇴근하는 길에 유독 따끈한 음식이 생각나는 날이 있죠. 바쁜 하루를 마치고 집으로 가는 길, “오늘은 뭘 먹지?” 고민하다 보면 피자처럼 간단하면서도 든든한 메뉴가 자연스럽게 떠오릅니다.
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화덕피자 특징
요즘 우리가 흔히 먹는 피자는 대부분 도우가 두툼한 미국식 스타일이지만, 방송에서 소개된 곳은 이탈리아식 얇은 도우가 중심입니다. 도우는 매일 직접 반죽해 72시간 저온 숙성을 거치는 방식이라 식감이 쫄깃하고 고소함이 오래 남습니다.
화덕에서 빠르게 굽기 때문에 가장자리만 살짝 탄 듯 고소하고 속은 촉촉한 식감을 유지해 “겉바속촉”의 정석을 보여줍니다. 토핑은 과하지 않지만 천연 재료를 사용해 깔끔하고 담백한 맛이 살아 있어 아이들도 부담 없이 먹기 좋습니다.
재료·반죽 구성
도우에 사용하는 밀가루는 영양 성분이 풍부한 종류를 선택해 소화가 편안하다는 점이 방송에서 눈길을 끌었습니다. 강한 양념이나 과한 치즈 대신 재료 본연의 향을 살린 구성이라 한 조각만 먹어도 풍미가 깔끔하게 남습니다.
토마토소스 또한 매장에서 직접 끓여내어 산미가 부드럽고 깔끔해 도우와 잘 어울립니다. 미국식처럼 풍성한 토핑은 아니지만, 이탈리아식 피자가 가진 담백함과 균형잡힌 맛을 좋아하는 분들에게 특히 인기가 많습니다.
위치·운영 정보
피자집은 일산 밤리단길에 자리해 접근성이 좋습니다. 수요일부터 일요일까지 운영되며, 점심부터 저녁까지 이용할 수 있지만 오후에는 브레이크타임이 있어 방문 전 시간을 확인하는 편이 좋습니다.
매장은 화덕이 보이는 구조라 피자가 구워지는 과정을 보는 재미도 있습니다. 주말에는 대기 시간이 생길 수 있으므로 포장 주문을 활용하는 것도 좋은 방법입니다.
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퇴근 후 가볍게 들러 하루의 피로를 풀기 좋은 메뉴라 방송 이후 더 많은 관심을 받고 있습니다. 화덕에서 바로 구운 풍미 깊은 피자를 찾는다면 참고할 만한 곳입니다.
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