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요즘 외식 한 번 하려면 1만원은 기본이라는 말이 자연스럽게 나옵니다. 그런 가운데 한국기행을 통해 믿기 어려운 가격의 국수집이 소개됐습니다.
2천원 국수와 3천원 돼지석쇠불고기라는, 지금 기준으로는 쉽게 보기 힘든 구성입니다. 방송 내용을 바탕으로 이 국수집이 왜 오래 사랑받아왔는지 정리해 보겠습니다.
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2천원 국수의 정직한 맛
이곳의 국수는 멸치를 기본으로 우려낸 국물이 중심입니다. 아침마다 육수를 직접 끓이는 방식으로, 국물에서 인위적인 맛이 느껴지지 않는 것이 특징입니다. 멸치는 내장을 하나하나 손질해 쓴맛을 잡고, 대신 깊고 맑은 풍미를 살렸다고 합니다.
즉석에서 삶아낸 소면을 말아내는 방식이라 면발도 퍼지지 않고 깔끔합니다. 가격을 알고 나서 먹으면 오히려 더 놀라게 되는, 기본에 충실한 옛날 국수라는 느낌이 강하게 남습니다. 추운 날씨에 국물 한 그릇으로 속을 풀고 싶은 날 특히 생각날 법한 맛입니다.
3천원 돼지석쇠불고기의 반전
국수와 함께 많이 찾는 메뉴는 연탄불에 구워내는 돼지석쇠불고기입니다. 반인분 기준이지만 양이 적다는 느낌은 들지 않습니다. 국내산 돼지고기를 사용하고, 비교적 식감이 좋은 앞다리살을 선택해 씹는 맛을 살렸다고 합니다.
직접 만든 양념에 재워 숙성한 뒤 주문이 들어오면 바로 연탄불 위에서 구워내는데, 이 과정에서 불향이 자연스럽게 배어 잡내 없이 깔끔한 맛을 냅니다. 국수의 담백함과 불고기의 단짠 조합이 잘 어울려 세트로 먹기 좋습니다.
23년째 이어진 가격의 이유
이 국수집이 더 인상적인 이유는 가격을 거의 올리지 않고 유지해 왔다는 점입니다. 20년이 넘는 시간 동안 같은 자리를 지키며 단골들과 함께해 왔고, 힘들었던 시기에 가게를 찾아준 손님들에 대한 마음을 잊지 않기 위해 이 가격을 지켜왔다고 합니다.
요즘처럼 물가 이야기가 일상이 된 때에 이런 선택은 더 크게 다가옵니다. 단순히 싸서가 아니라, 사람 냄새가 느껴지는 공간이라는 점이 오래 사랑받는 이유처럼 느껴졌습니다.
식당 위치 참고
방송에 소개된 이 국수집은 대구 지역에 자리한 오래된 노포로, 점심시간이면 인근 주민들과 단골들로 자연스럽게 북적이는 곳입니다. 관광지보다는 생활권에 가까운 위치라, 현지 분위기를 느끼며 식사하기 좋습니다. 방송 이후 방문객이 늘 수 있으니 여유 있는 시간대를 고려해 보는 것도 방법입니다.
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