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KBS1 6시내고향에서 서울 강북구 수유시장이 소개되며 곰탕과 홍어회, 가오리무침이 함께 등장했습니다.
추운 날씨에 어울리는 뜨끈한 국물과 입맛을 깨우는 별미가 한 시장 안에서 이어져 눈길을 끌었죠. 방송 예고만으로도 시장 특유의 온기가 전해졌습니다. 방송에 담긴 수유시장 음식 이야기와 특징을 차분하게 정리해보겠습니다.
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수유시장 곰탕의 깊은 국물
시장 골목에서 김이 모락모락 올라오는 곰탕은 한겨울에 특히 존재감이 큽니다. 가마솥에서 오랜 시간 우려낸 육수는 맑으면서도 진하고, 한 숟가락만 떠도 구수함이 입안에 오래 남는 편입니다.
밥을 국물에 적셔 데워 내는 방식 덕분에 밥알 하나하나에 육수 맛이 스며들어 처음부터 끝까지 온기가 이어집니다. 시장 음식답게 푸짐한 고기 양도 만족도를 높이는 요소로 느껴졌습니다.
홍어회와 가오리무침의 매력
곰탕으로 속을 데운 뒤에는 톡 쏘는 홍어회와 새콤달콤한 가오리무침이 자연스럽게 이어집니다. 숙성 노하우가 잘 살아 있어 홍어 특유의 향이 과하지 않고, 처음 접하는 사람도 부담 없이 맛볼 수 있는 편입니다.
가오리무침은 아삭한 채소와 쫄깃한 식감이 조화를 이루며 밥반찬이자 술안주로 손색이 없습니다. 주문 즉시 무쳐내는 방식이라 신선함이 바로 느껴집니다.
전통시장 인심과 포장 구성
전통시장의 강점은 맛뿐 아니라 인심에서도 드러납니다. 넉넉한 양과 합리적인 가격, 그리고 포장해 가기 쉬운 구성 덕분에 집에서도 시장의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
잔칫날이나 가족 모임에 올리기 좋은 메뉴라는 인상이 강했고, 실제로 단골들이 꾸준히 찾는 이유가 이해됐습니다. 시장 특유의 북적임 속에서도 손놀림이 빠른 점도 인상적이었습니다.
택배 주문과 방문 팁
방송 이후에는 직접 방문이 어려운 분들을 위해 택배 주문도 가능해 관심이 더 높아질 듯합니다. 집에서 곰탕이나 홍어, 가오리무침을 받아볼 수 있어 계절에 상관없이 즐기기 좋습니다. 시장은 대중교통 접근성이 좋은 편이라 주말 나들이 코스로도 무리가 없고, 붐비는 시간대를 피해 방문하면 보다 여유롭게 둘러볼 수 있습니다.
뜨끈한 국물 한 그릇과 입맛을 살려주는 별미가 공존하는 수유시장은 추운 날씨에 특히 생각나는 장소였습니다. 전통시장의 온기와 정성이 담긴 음식이 그리울 때 자연스럽게 떠올려볼 만한 선택지입니다.
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