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겨울만 되면 밥상 위 반찬 하나에도 유독 더 신경이 쓰이게 됩니다. 특히 김 한 장만 잘 구워도 밥 한 공기가 순식간에 사라지는 날이 많아지죠.
이번 6시내고향에서는 전남 해남에서 나는 제철 생선과 함께 곱창김이 소개돼 눈길을 끌었습니다. 그래서 해남 곱창김이 어떤 김인지, 택배 주문 정보까지 함께 정리해 보겠습니다.
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해남 곱창김이 특별한 이유
곱창김은 일반 김보다 결이 꼬불꼬불하고 두툼해 마치 곱창처럼 생겼다고 해서 붙은 이름입니다. 특히 전남 해남 지역에서 생산되는 곱창김은 바다 수온과 물살, 미네랄이 풍부한 환경 덕분에 품질이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
얇기만 한 일반 김과는 달리 한 장만 구워도 존재감이 확실하고, 바삭하면서도 결이 살아 있어 씹는 식감이 훨씬 풍부합니다. 김 특유의 고소한 향도 깊게 올라와 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 충분히 책임져주는 김으로 손꼽힙니다.
식감과 영양까지 챙긴 프리미엄 김
해남 곱창김의 가장 큰 장점은 두툼한 두께와 살아 있는 결입니다. 불에 살짝만 구워도 쉽게 찢어지지 않고 바삭하게 부풀어 오르면서 입안에서 고소함이 퍼집니다.
단백질과 칼슘, 요오드 같은 미네랄도 풍부해 겨울철 영양 보충용 반찬으로도 잘 어울립니다. 반찬으로 구워 먹는 것은 물론이고 김밥, 주먹밥, 도시락용으로도 활용도가 높아 한 번 사두면 금세 소진된다는 이야기도 많이 들립니다.
6시내고향 해남 곱창김 택배 주문 정보
이번 방송에서는 전남 해남에서 생산된 곱창김과 함께 제철 생선도 소개됐으며, 곱창김은 택배 주문이 가능한 것으로 안내됐습니다. 직접 현장 방문이 어려운 분들도 집에서 편하게 주문해 받아볼 수 있다는 점이 큰 장점입니다.
곱창김은 сезон 상품이라 물량이 한정적인 경우가 많아 관심 있다면 빠른 주문이 유리해 보입니다.
맛있게 굽는 법과 보관 팁
곱창김은 약불에서 앞뒤로 7초 정도씩만 살짝 굽는 것이 가장 좋습니다. 너무 오래 구우면 쉽게 눅눅해질 수 있어 짧고 빠르게 굽는 것이 포인트입니다. 구운 뒤에는 참기름이나 들기름에 소금 한 꼬집만 더해도 풍미가 훨씬 살아납니다.
보관할 때는 반드시 밀봉해 습기를 막아야 바삭함을 오래 유지할 수 있고, 혹시 눅눅해졌다면 전자레인지에 10초 정도 돌리거나 팬에 살짝 데우면 다시 식감이 살아나는 편입니다.
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