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생방송투데이 나주 모녀 김치 업체 위치 택배 주문 정보
김장은 계절 음식이 아니라 이제는 ‘연중 건강식품’이 되었습니다. 2025년 10월 23일 방송된 SBS <생방송투데이> ‘궁금했던 잡스’ 코너에서는 하루 500kg의 김치를 담그는 시골 모녀의 이야기가 전파를 탔습니다.
나주의 조용한 마을에서 전통 방식 그대로 김치를 만들어 전국으로 보내는 이들은, 김치 하나에 정성과 시간을 쏟는 ‘진짜 손맛’의 주인공들이었습니다. 오늘은 방송 속 주인공들이 만든 건강한 김치의 특징과 주문 꿀팁을 함께 살펴보겠습니다.
하루 500kg 생산, 전통 방식 그대로 지켜낸 손맛
이 시골 모녀는 매일 아침 해가 뜨기 전부터 김장을 시작합니다. 하루에 약 500kg 규모의 김치를 생산하지만, 모든 과정은 여전히 손으로 직접 절이고 버무리는 전통 방식을 고집합니다. 배추 절임부터 양념 배합까지, 인공 조미료는 일절 사용하지 않고 멸치액젓과 새우젓, 천일염만으로 간을 맞춥니다.
그 덕분에 김치의 맛이 깊고, 시간이 지나도 시큼하지 않으며 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 특히 나주 지역의 특산 배추를 사용해 아삭한 식감이 오래 유지되며, 기온과 습도에 따라 숙성 시간을 미세하게 조절해 ‘한결같은 맛’을 유지합니다.
유산균과 천연 성분으로 완성된 건강 김치
김치는 단순히 반찬이 아닌 면역력 강화와 장 건강에 좋은 발효식품입니다. 발효 과정에서 생성되는 유산균(Lactobacillus kimchii)은 장내 유익균을 늘려주어 소화 기능을 개선하고, 면역체계를 강화합니다.
또한 마늘과 고추 속의 알리신과 캡사이신 성분은 혈액순환을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 배추와 무, 생강, 마늘 속 식이섬유와 효소는 소화를 돕고, 고기와 함께 먹으면 지방 흡수를 줄여줍니다. 그래서인지 방송에서도 김치를 꾸준히 먹는 사람들의 건강 비결로 ‘면역력 유지’가 강조되었습니다.
나주 김치 구매 꿀팁 및 보관 방법
방송에 등장한 이 김치는 나주 현지 매장에서 직접 구매할 수 있으며, 일부 품목은 택배로도 주문이 가능합니다. 종류는 배추김치를 중심으로 백김치, 깍두기, 파김치, 열무김치 등으로 구성되어 있습니다.
택배 주문 시 김치는 당일 제조 후 아이스박스로 포장되어 신선도를 유지한 채 배송되며, 냉장 보관 시 약 3주간 맛이 유지됩니다. 김치의 맛을 오래 유지하려면 개봉 후 바로 김치통에 옮겨 담고, 공기가 닿지 않도록 꽉 눌러 보관하는 것이 좋습니다. 숙성된 김치는 찌개나 볶음 요리용으로 활용해도 좋습니다.
Q&A
Q1. 김치의 종류는 어떤 게 있나요?
→ 대표적으로 배추김치와 백김치, 열무김치, 파김치, 깍두기가 있습니다. 계절에 따라 갓김치나 알타리무김치 등 한정 메뉴도 생산됩니다.
Q2. 김치 보관은 어떻게 해야 하나요?
→ 구매 후 냉장보관이 기본이며, 온도는 3~5도가 적당합니다. 장기 보관 시에는 김치냉장고 중간칸에 넣고, 개봉 후에는 공기와 접촉하지 않게 눌러 담는 것이 좋습니다.
Q3. 택배 주문 시 배송 기간은 얼마나 걸리나요?
→ 일반적으로 주문 다음날 발송되어 1~2일 내 도착합니다. 여름철에는 냉매 포장을 강화해 신선도를 유지합니다.
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시골의 정직한 손맛으로 하루 500kg을 버무리는 나주 모녀의 김치는 단순한 반찬을 넘어 ‘건강한 한 끼’의 상징이 되었습니다.
화학조미료 없이 오직 정성과 자연의 재료로 만든 김치 한 포기가, 바쁜 현대인의 식탁에 따뜻한 시골의 정을 전해줍니다. 자연의 시간으로 익어가는 발효의 맛, 그 깊은 풍미를 집에서도 만나보세요.
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