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여행을 떠나면 그 지역의 ‘집밥 같은 맛’을 찾게 될 때가 있죠. 특히 방송에 등장한 전통 한정식집은 어떤 맛일지 자연스럽게 궁금해지곤 합니다.
이번 백반기행에서는 충주에서 5대째 이어온 뽕잎밥 한정식이 소개되며 많은 관심을 모았어요. 오늘은 방송 속 뽕잎밥 한 상이 어떤 구성으로 준비되는지 차분하게 정리해보겠습니다.
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전통 한옥에서 즐기는 한 상 차림
이 식당은 약 200년 된 전통 가옥을 그대로 활용해 식사를 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 시골 마을 깊숙한 곳에 자리해 문을 열고 들어서는 순간부터 여유로운 초록 풍경이 펼쳐지고, 잔디와 나무가 어우러진 외관 덕분에 편안함이 자연스럽게 스며듭니다.
내부는 좌식 위주의 구조라 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있고 창가 자리에서는 정원을 바라보며 식사가 가능해 여행 중 쉼표 같은 시간을 보낼 수 있습니다. 일부 입식 테이블도 마련되어 있어 취향대로 선택하기 좋습니다.
뽕잎밥 정식 구성
이곳의 대표 메뉴는 뽕잎밥 정식으로, 예약 인원에 맞춰 한 상이 미리 준비되는 방식입니다. 직접 재배한 채소로 만든 나물과 장아찌, 표고버섯볶음, 가지볶음, 사과깍두기 등 담백한 반찬들이 정갈하게 놓이며, 가운데에는 오래된 씨간장을 활용한 양념간장이 함께 제공됩니다.
뽕잎은 향이 은은하게 살아 있고 밥 위에 올려 지은 방식이라 부담 없이 즐기기 좋습니다. 함께 나오는 된장국도 구수한 풍미가 깊어 정식의 균형감을 더해줍니다.
자연 재료가 주는 깊은 맛
이 식당의 가장 큰 매력은 재료에 대한 정성이 뚜렷하게 느껴진다는 점입니다. 직접 키운 뽕잎과 채소, 세대를 이어온 장류가 만들어내는 풍미는 자극적이지 않으면서 자연스러운 감칠맛을 전해줍니다.
특히 백 년 이상 이어온 씨간장은 시간이 만든 깊은 맛을 담고 있어 뽕잎밥과 함께 먹으면 은근한 향이 한층 살아납니다. 계절에 따라 반찬 구성이 조금씩 바뀌는 점도 매력적입니다.
선택 가능한 추가 메뉴
채식 중심 구성이 기본이지만 조금 더 든든하게 즐기고 싶다면 소불고기를 추가할 수 있습니다. 부드러운 식감과 은은하게 배어 있는 양념이 뽕잎밥 정식과 자연스럽게 어우러져 만족도가 높습니다.
여러 명이 함께 방문해도 한 접시로 나눠 먹기 좋아 부담이 없고, 기본 정식의 담백한 맛과 조화가 잘 맞아 선택하는 분들도 많습니다. 지역 특산물을 활용한 반찬들도 구성되어 있어 충주의 맛을 한 번에 경험할 수 있는 점이 좋습니다.
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식사 후 즐기는 여유
식사가 끝나면 따뜻한 차와 직접 만든 작은 디저트를 즐길 수 있는데, 한옥 내부의 조용한 찻자리에서 정원을 바라보며 쉬기 좋은 구성입니다.
단정한 모양의 디저트는 입안을 깔끔하게 정리해주고, 식사 후 마당을 가볍게 걸으며 여유를 느끼는 분들도 많습니다. 전통 소품과 식물들이 자연스럽게 자리 잡은 분위기 덕분에 머무는 시간 전체가 편안하게 흘러갑니다.
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