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여행 프로그램을 보다 보면 화면 속 음식이 괜히 더 맛있어 보일 때가 있죠. 특히 막국수나 수육처럼 기본기가 중요한 메뉴는 누가 어떻게 만드느냐에 따라 풍미가 완전히 달라져서 더 궁금해지곤 합니다.
이번 방송에서도 충주의 순메밀 막국수와 흑돼지수육이 등장하면서 시청자들의 관심이 높아졌어요. 그래서 오늘은 방송에 소개된 충주 막국수·수육 식당의 특징과 메뉴 구성을 차분하게 정리해보겠습니다.
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순메밀 막국수의 깔끔한 풍미
충북 충주시 중앙탑면에 자리한 이곳은 오랫동안 지역 주민과 여행객이 꾸준히 찾는 곳으로 유명합니다.
직접 제분한 순메밀 100%만으로 면을 뽑아내 부드럽고 깔끔한 맛이 살아 있고, 들기름막국수·들깨막국수·명태회막국수처럼 선택 폭이 넓어 취향에 맞춰 고를 수 있는 것이 장점입니다. 무엇보다 메밀 특유의 담백함 덕분에 부담 없이 한 그릇을 비우기 좋습니다.
흑돼지수육과 따뜻한 전골류 구성
이곳의 또 다른 인기 메뉴는 매일 삶아내는 흑돼지수육입니다. 17가지 재료로 우린 육수에 삶아 잡내 없이 촉촉하고 담백함이 잘 살아 있어 막국수와 함께 주문하는 분들이 많습니다.
수육 한판과 반접시 선택이 가능해 인원수에 맞춰 주문하기 좋고, 부추전과 세트 구성도 가능해 한 상을 풍성하게 즐길 수 있습니다. 차돌전골과 만두전골도 인기가 높은데, 국물의 깊은 맛 때문에 재방문하는 손님들도 많습니다.
재료에 대한 정성
강원도 봉평에서 공수한 순메밀가루로 뽑은 면은 식감이 은은하고 고소함이 살아 있습니다. 여기에 매주 직접 짜오는 들기름은 향이 과하지 않으면서도 고소함이 진해 들기름막국수를 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
양념장은 농사지은 재료로 만든 뒤 오랜 숙성 과정을 거쳐 감칠맛이 깊게 살아 있어 면이나 수육과 만나 자연스러운 조화를 이루는 것이 특징입니다.
넓은 좌석과 편의시설
매장이 넓고 좌석 간 간격이 여유 있어 가족 단위 방문객에게도 잘 맞으며, 셀프바에는 쌈채소·물·김·햇반 등이 있어 필요한 만큼 편하게 이용할 수 있습니다.
식사 후 제공되는 아이스크림 서비스도 호응이 좋고, 대기석과 주차 공간도 넉넉해 붐비는 날에도 비교적 편하게 이용할 수 있습니다.
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충주에서 맛보는 정직한 한 그릇
순메밀 100% 자가제면, 매일 삶는 흑돼지수육, 직접 짜낸 들기름, 오랜 숙성 양념장까지 기본기와 정성이 확실하게 느껴지는 곳입니다. 충주 여행 중 담백한 막국수나 푸짐한 수육 한 상을 찾는 분들이라면 충분히 만족스러운 선택이 될 것입니다.
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