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생생정보통을 통해 수원 통닭거리에 있는 후라이드 치킨집이 소개됐습니다. 40년이 넘는 시간 동안 한자리를 지켜온 곳으로, 가마솥에서 튀겨내는 전통 방식이 인상적인 집이었습니다.
방송에서는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 후라이드 치킨의 매력이 고스란히 전해졌습니다. 오늘은 방송에 나온 수원 통닭거리 후라이드 치킨 이야기를 정리해 보겠습니다.
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44년 전통 가마솥 후라이드
이곳 후라이드 치킨의 가장 큰 특징은 지금까지도 가마솥 방식으로 닭을 튀긴다는 점입니다. 일반 튀김기가 아닌 전통 가마솥에서 튀겨내기 때문에 열 전달이 빠르고,
기름 온도가 안정적으로 유지돼 겉바속촉 식감이 확실하게 살아납니다. 또한 냉동이 아닌 생닭만 사용해 닭 특유의 잡내가 없고 육즙이 풍부하게 살아 있는 것이 특징입니다.
11호 닭으로 완성되는 가장 좋은 식감
후라이드 치킨은 닭 크기에 따라 식감이 크게 달라지는데, 이곳에서는 가장 맛있다고 알려진 11호 닭만 사용한다고 합니다.
튀김옷이 과하지 않고 담백하게 입혀져 있어 바삭한 껍질과 촉촉한 속살이 균형을 이룹니다. 첫 입을 베어 무는 순간 기름기보다 고소함이 먼저 느껴지고, 씹을수록 담백한 닭고기 맛이 자연스럽게 퍼지는 스타일입니다.
옛날 통닭의 맛을 그대로 담은 구성
이곳의 후라이드는 요즘 프랜차이즈 치킨과는 조금 다른, 옛날 통닭의 느낌을 그대로 간직한 맛입니다. 튀김옷은 두껍지 않고 바삭함 위주로 살아 있고,
속살은 부드럽고 촉촉해 부담 없이 즐길 수 있습니다. 후라이드 외에도 양념이나 반반으로 즐기는 손님들도 많다고 하며, 달콤하면서도 과하지 않은 양념 맛이 옛 추억을 떠올리게 한다는 반응이 많습니다.
닭똥집 튀김 서비스와 통닭거리 분위기
이곳을 더욱 특별하게 만드는 요소 중 하나는 닭똥집 튀김이 함께 나온다는 점입니다. 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 살아 있어 후라이드 치킨과 함께 즐기기 좋고, 매니아층도 두텁다고 합니다.
수원 통닭거리 특유의 활기찬 분위기 속에서 갓 튀겨낸 통닭을 바로 맛볼 수 있다는 점 또한 이곳의 큰 매력으로 느껴집니다.
전통 가마솥에서 갓 튀겨낸 후라이드 치킨은 단순한 간식이 아닌 하나의 추억 같은 음식으로 다가옵니다. 수원 통닭거리에서 오래도록 사랑받아온 이유가 자연스럽게 느껴지는 한 끼였습니다.
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