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KBS2 ‘생활의 달인’ 2025년 11월 3일 1004회에서는 강남 대치동 학원가에서 입소문이 자자한 꽈배기 달인이 소개되었습니다.
학원가를 지나는 사람이라면 한 번쯤 발길을 멈추게 하는 고소한 튀김 향, 그리고 따끈한 꽈배기 한입의 달콤함은 이곳만의 시그니처라고 할 수 있습니다. 학생, 학부모, 직장인까지 모두에게 사랑받는 이유를 함께 살펴보겠습니다.
대치동 골목을 사로잡은 향기
강남구 대치동의 한 골목, 빼곡한 학원 간판들 사이로 달달한 냄새가 퍼져 나옵니다. 이 향을 따라가다 보면 언제나 대기 줄이 늘어선 꽈배기 전문점이 있습니다.
이곳의 달인은 처음엔 직원으로 일하다 오랜 시간 연구 끝에 자신만의 반죽과 튀김 비율을 완성했다고 합니다. 그 결과 태어난 꽈배기는 쫀득한 속살과 폭신한 식감이 절묘하게 어우러지며, 기름 냄새 없이 담백한 뒷맛이 특징입니다.
반죽의 비밀과 손맛
이곳의 반죽에는 고사리와 토란 등 천연 재료를 더해 은은한 단맛을 냅니다. 손바닥의 힘을 빼고 리본처럼 꼬아내는 독특한 반죽법은 기름을 과하게 머금지 않아 깔끔한 맛을 유지해줍니다.
반죽을 숙성시킨 뒤 주문이 들어오면 바로 튀겨내는 방식으로, 갓 나온 꽈배기의 바삭함과 부드러움이 동시에 살아 있습니다. 밀가루 음식 특유의 느끼함이 거의 없어 학원가 학생들과 직장인들에게 간단한 간식으로 인기가 높습니다.
대표 메뉴와 다양한 간식
가장 인기 있는 메뉴는 단연 찹쌀꽈배기입니다. 주문 즉시 튀겨내 따끈한 상태로 제공되며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 시간이 지나도 쫀득함이 유지됩니다.
단팥도넛, 치즈볼, 핫도그, 초코볼, 꿀도넛 등 달콤한 메뉴도 다양해 아이들과 가족 단위 손님도 자주 찾습니다. 특히 설탕 묻힘 선택이 가능해 ‘단맛 조절’이 가능한 점이 인상적입니다. 포장 손님이 많아 항상 일정한 온도와 상태로 음식을 내는 것도 이곳의 자랑입니다.
튀김 향 가득한 소박한 공간
매장은 크지 않지만 항상 정돈되어 있고, 오픈형 주방에서는 바삭하게 튀겨지는 소리와 냄새가 사람들의 발걸음을 붙잡습니다.
대치동 특성상 포장 위주로 운영되지만, 바쁜 학원가의 틈새 시간에 따뜻한 꽈배기 한입으로 휴식을 찾는 손님들이 많습니다. 특히 오후 시간대나 학원 마감 무렵에는 줄이 길게 늘어서며, 갓 튀긴 꽈배기를 기다리는 사람들로 가게 앞이 활기를 띱니다.
운영 정보와 이용 팁
영업시간은 평일 오후부터 저녁까지 이어지며, 주말에도 운영합니다. 월요일과 한 달에 한 번 화요일은 휴무이며, 학원가 인근 특성상 주차 공간이 협소하므로 대중교통 이용이 편리합니다. 전화 예약이나 미리 주문도 가능해 기다리는 시간을 줄일 수 있습니다.
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꾸준히 사랑받는 이유
후기를 보면 “시간이 지나도 쫀득함이 유지된다”, “기름 냄새 없이 고소하다”는 평가가 많습니다. 반죽을 하루 이상 숙성시키고, 매번 깨끗한 기름으로 튀겨내기 때문에 품질이 일정하다는 것도 인기 비결입니다. 또한 냉동 보관 후 전자레인지나 에어프라이어에 데워 먹어도 갓 튀긴 듯한 바삭함이 살아난다는 점이 눈길을 끕니다.
달콤한 냄새가 골목을 감싸고, 갓 튀긴 꽈배기의 따뜻함이 하루의 피로를 녹여주는 대치동의 명물. 생활의달인에 소개된 이곳은 ‘소박한 기술 속 진심’이 담긴 공간으로, 한입만으로도 달인의 노력이 전해지는 곳입니다.
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