※이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
[banner-300]
찬바람이 부는 계절이면 유독 생각나는 음식이 있죠. 김이 모락모락 오르는 따뜻한 손칼국수 한 그릇은 몸과 마음을 동시에 녹여주는 대표적인 한식입니다.
TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 321회에서는 수원 지역에서 단돈 6000원으로 즐길 수 있는 손칼국수집이 등장했습니다. 수원 시민뿐 아니라 김동연 경기도지사가 즐겨 찾는 단골집으로도 알려져 눈길을 끌었죠. 이번 포스팅에서 방송에 방영된 식당 정보에 대해 알아볼께요.
손맛이 살아있는 칼국수 한 그릇
이 집의 매력은 무엇보다 ‘손으로 만든 면발’에 있습니다. 주인이 직접 반죽을 치대고 숙성시킨 후, 주문이 들어오면 즉석에서 밀어내어 썰어내는 정통 방식이죠.
기계면의 일정한 질감 대신 손칼국수만의 불규칙한 두께와 자연스러운 결이 살아 있어 한 젓가락 들어 올릴 때마다 탄력 있는 촉감이 전해집니다. 방송에서는 면을 끓여내는 장면도 비춰졌는데, 팔팔 끓는 국물 속에서도 퍼지지 않고 탱글한 식감을 유지해 끝까지 쫄깃하게 즐길 수 있었습니다.
6000원으로 느끼는 따뜻한 집밥
요즘 외식물가를 생각하면 6000원은 믿기 어려운 가격입니다. 하지만 이곳에서는 그 안에 정성과 진심이 담긴 한 그릇을 만날 수 있습니다. 손으로 직접 빚은 칼국수에, 깊은 육수, 그리고 깍두기와 김치가 함께 곁들여지는 구성이 단순하지만 탄탄합니다.
방송에서도 허영만 식객이 “이 가격에 이 밀도면 전국 어디 내놔도 경쟁력 있다”고 감탄할 만큼, 가성비와 맛의 균형이 완벽하다는 평가를 받았습니다. 점심시간이면 직장인과 시장 상인들이 줄을 서고, 혼밥 손님들도 부담 없이 찾는 곳으로 알려졌습니다.
국물의 시원한 감칠맛
칼국수의 완성도는 국물에서 드러납니다. 이곳의 육수는 무겁지 않고 맑으면서도 은근한 깊이가 느껴집니다. 사골 대신 멸치, 다시마, 각종 채소로 국물을 우려내 바다의 시원함이 살아 있고, 바지락을 듬뿍 넣어 감칠맛이 더해집니다.
첫 숟가락에서는 깔끔함이, 두 번째부터는 고소한 풍미가 입안에 퍼지며, 면발과 어우러질 때 가장 균형이 좋습니다. 김동연 도지사가 오랫동안 즐겨 찾았던 이유가 바로 이 담백한 국물 맛 때문이라는 이야기가 방송에서도 전해졌습니다.
수원밥상의 정갈한 품격
수원의 밥상은 기본에 충실하면서도 조화를 중요시합니다. 이 칼국수집 역시 그런 철학이 그대로 배어 있습니다. 반찬은 두세 가지로 단출하지만, 짜거나 자극적이지 않아 칼국수 본연의 맛을 살려줍니다.
깍두기의 시원한 단맛과 칼국수의 담백한 국물이 만나면 그야말로 집에서 먹는 한 끼 같은 편안함이 느껴집니다. 내부는 소박하지만 따뜻한 분위기로 가득해, 식사를 마친 뒤에도 마음이 편안해지는 공간입니다.
[banner-300]
백반기행이 주목한 이유
이번 수원 편에서 이 칼국수집이 소개된 이유는 단순한 맛집이 아니라 지역의 ‘생활 밥상’을 보여주는 곳이기 때문입니다. 수원 시민의 삶과 정서, 그리고 진심이 담긴 손맛이 한 그릇 안에 녹아 있습니다.
직접 반죽해 만드는 면, 6000원의 현실적인 가격, 담백한 국물, 그리고 손님을 향한 따뜻한 인심까지 네 요소가 완벽히 어우러진 집이죠. ‘가성비’라는 단어보다 ‘진심’이라는 말이 더 잘 어울리는 곳이라 할 수 있습니다.
0 댓글