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하루 종일 바쁜 일과를 마친 뒤, 따뜻한 전골 한 그릇이 생각나는 계절입니다. SBS ‘생방송투데이’의 ‘맛있는 퇴근’ 코너에서는 퇴근길에 들러 속을 녹일 수 있는 국물 맛집을 소개했는데요.
2025년 11월 10일 방송에서는 대전의 현지인 맛집으로 알려진 ‘샌드위치 두부전골’이 화제가 되었습니다. 오늘은 방송에 소개된 두부전골 식당의 정보와 주문 방법을 자세히 알아보겠습니다.
대전 현지인이 사랑하는 전골 한 그릇
이곳은 수십 년 동안 한자리를 지켜온 노포로, 대전 지역에서 두부전골의 원조격으로 불립니다.
일반적인 두부전골과 달리, 두부 사이에 만두소를 넣어 ‘샌드위치’ 형태로 만든 독특한 전골 요리로 손님들의 발길이 끊이지 않습니다. 현지인뿐만 아니라 여행객들 사이에서도 ‘한 번 맛보면 잊을 수 없는 전골집’으로 알려져 있습니다.
특별한 레시피의 비결
샌드위치 두부전골은 하루 500분 이상의 정성을 들여 완성되는 음식입니다. 매일 아침 신선한 재료를 수급해 직접 손질하고, 두부를 기름에 한 번 살짝 부쳐낸 후 만두소를 사이에 넣어 숙성 과정을 거칩니다.
만두소는 담백하면서도 고소한 풍미를 자랑하며, 두부의 부드러움과 어우러져 완벽한 식감을 만들어냅니다. 여기에 양념장을 풀어 얼큰하게 끓여내면 추운 날씨에 제격인 칼칼한 국물이 완성됩니다.
얼큰한 국물의 깊은 맛
전골의 기본 육수는 멸치와 채소, 소량의 한우 사골을 베이스로 만들어 깔끔하면서도 깊은 감칠맛을 냅니다. 양념장을 풀면 매콤하고 칼칼한 맛으로 변하며, 칼국수사리를 넣으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다. 샌
드위치 두부 안의 만두소가 국물에 녹아들면서 진하고 풍부한 맛이 만들어지고, 두부의 고소함이 국물의 자극을 잡아줘 속이 편안한 느낌을 줍니다.
따뜻한 분위기의 노포 식당
식당 내부는 오랜 세월의 정취가 느껴지는 소박한 분위기로 꾸며져 있습니다. 가족 단위 손님이나 직장인들이 편히 앉아 식사할 수 있도록 넓은 테이블이 마련되어 있으며, 점심에는 근처 주민들이, 저녁에는 퇴근한 직장인들이 몰려듭니다.
주방에서는 전골이 끓는 소리와 두부가 익어가는 냄새가 퍼지며, 기다리는 동안 식욕을 자극합니다. 직원들의 응대도 빠르고 친절해 방문객들의 만족도가 높습니다.
주문과 영업 정보
이곳은 포장 주문도 가능해 멀리서 찾는 손님들도 많습니다. 전골은 냄비째 포장되어 가정에서도 바로 끓여 먹을 수 있으며, 주문량이 많을 경우 전화 예약을 통해 미리 준비할 수 있습니다.
영업시간은 오전 11시부터 오후 8시 50분까지이며, 브레이크타임 없이 운영됩니다. 특히 저녁 퇴근 시간대에는 웨이팅이 길어, 오후 5시 이전 방문을 추천합니다.
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샌드위치 두부전골의 인기 비결
이곳의 전골은 보기에도 독특하지만 맛 또한 특별합니다. 두부 사이에 가득 찬 만두소가 국물에 퍼지면서 풍미를 더하고, 얼큰한 양념이 속을 확 풀어줍니다. 칼국수 사리를 넣어 마지막 한 숟가락까지 즐기면 그야말로 완벽한 식사가 완성됩니다. 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹이는 음식으로 이보다 더 좋은 선택은 없을 듯합니다.
평일 저녁, 퇴근 후 따뜻한 한 끼를 찾고 있다면 이곳의 샌드위치 두부전골이 제격입니다. 대전에서만 맛볼 수 있는 독창적인 전골 요리로, 국물 한입마다 정성과 시간이 느껴지는 진짜 노포의 맛을 경험할 수 있습니다.
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