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겨울에 따뜻한 국물이 생각날 때면, 지역마다 숨어 있는 국밥집이 떠오릅니다. 특히 바다 도시 통영에서 만나는 시래기국은 해장용을 넘어 ‘현지인의 아침 한 끼’라는 느낌을 주죠.
최근 백반기행 방송에서 배우 장영남과 식객 허영만이 찾아간 시락국 집을 보니, 꾸밈없는 한 그릇이지만 맛만큼은 결코 단순하지 않아 보였습니다. 그곳의 특징과 분위기가 궁금해 자세히 정리해봤습니다.
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시락국 한 가지로 승부
통영 서호시장 안에는 시락국만 전문으로 내는 식당이 있습니다. 이곳은 한 메뉴만 취급하기 때문에 선택 고민 없이 자리에 앉으면 바로 음식을 주문할 수 있는 구조입니다. 관광객만을 위한 맛집이 아니라 아침 일찍 장사 준비하는 시장 상인들도 자주 찾는다는 점이 특징이고,
그래서인지 지나치게 꾸민 외관보다는 실용적인 운영에 집중한 느낌을 줍니다. 전용 주차장은 없지만 시장 특성상 도보 접근성이 좋아 여행 중 가볍게 들르기에도 무리가 없습니다.
부담 없고 편안한 실내 구성
실내는 혼밥 손님도 편하게 식사할 수 있도록 단촐한 좌석 배치가 되어 있습니다. 개인을 위한 자리가 마련되어 있지만, 여러 명이 함께하기에도 불편함이 없는 테이블이 균형 있게 구성되어 있어 시장 특유의 활기 속에서도 어수선하지 않습니다.
셀프 코너가 마련되어 있어 필요한 반찬을 직접 담아갈 수 있고, 밑반찬은 자극적이지 않게 담백한 구성으로 제공됩니다. 부추무침, 열무김치, 콩나물 등 시락국에 어울리는 재료들이 준비될 때가 많으며, 필요한 만큼만 덜어 먹을 수 있게 되어 있어 부담이 없습니다.
시래기와 장어 뼈 육수의 조화
이 시락국이 주목받는 이유는 국물의 깊이입니다. 일반적인 시래깃국과 달리 장어 뼈를 우려낸 육수가 사용돼, 기름지지 않으면서도 묵직한 풍미를 느낄 수 있습니다. 시래기는 오래 끓여도 질기지 않도록 손질되어 부드러우며, 국물은 깔끔하게 떨어지는 맛이어서 해장을 원하는 손님들에게 특히 인기가 많습니다.
테이블에는 청양고추, 후추 등이 비치되어 있어 입맛에 따라 간을 조절할 수 있고, 처음에는 담백하게 먹다가 취향에 따라 칼칼함을 더할 수 있는 점도 매력입니다. 주문 후 빠르게 나오는 편이라 바쁜 아침에도 부담 없이 즐기기 좋습니다.
따뜻한 식사 한 끼의 가치
시락국 한 그릇은 화려한 구성은 아니지만, 속을 편안하게 해주는 음식이라는 점에서 재방문하는 사람도 많습니다. 여행 중 무겁거나 기름진 식사 대신,
가볍지만 든든하게 먹고 싶은 순간에 선택하기 좋고, 시장 특유의 정겨움까지 함께 느낄 수 있다는 점도 이 가게의 매력입니다. 국물 한 숟가락에 준비 과정의 시간과 정성이 느껴지는 곳이어서, 단순한 한 끼 이상의 여운을 남깁니다.
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