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가을이 되면 자연스럽게 달고 쫄깃한 간식이 떠오릅니다. 특히 곶감이 한 입 생각날 때면, ‘올해 제철 맛은 어디서 즐길까?’ 하는 고민도 따라오죠.
이번 생방송투데이 ‘궁금했던 잡스’에서는 경남 함양의 곶감 디저트와 수제 찹쌀떡이 소개되며 시청자들의 관심을 끌었습니다. 곶감과 떡의 조합이 왜 특별한지, 어떤 방식으로 만들어지는지, 주문은 어떻게 하는지 궁금하신 분들을 위해 차근히 정리해보겠습니다.
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함양 곶감의 특별함
함양은 지리산 자락 아래에 자리해 기온차가 크고 건조한 바람이 잘 통해 곶감을 만들기에 이상적인 환경을 갖고 있습니다. 이곳에서는 자연 건조를 기본으로 하고, 얼었다 녹기를 반복하는 과정을 여섯 번 이상 거쳐 깊은 단맛과 쫀득한 식감을 완성합니다.
그 결과, 일반적으로 먹는 말랑한 곶감과 달리 탄력이 살아 있고, 입안에서 은근하게 퍼지는 단맛이 특징입니다. 곶감 한 개씩 먹어도 맛있지만, 이를 활용해 다양한 디저트를 만든다는 점이 함양의 또 다른 매력입니다.
곶감은 비타민C와 무기질이 풍부해 환절기 건강에 좋다는 이야기도 많습니다. 그래서 어르신 간식, 명절 선물, 겨울철 건강식으로도 많은 사랑을 받고 있습니다.
곶감 디저트의 진화, 곶감말이와 찹쌀떡
함양에서는 곶감을 활용한 디저트가 발전해 지역을 대표하는 간식이 되었습니다. 대표적인 것이 곶감말이, 인절미, 곶감찹쌀떡입니다.
특히 곶감말이는 잘 건조된 곶감을 얇게 펴서 속을 말아 만드는 간식으로, 곶감이 달고 부드럽게 씹히면서 찹쌀·필링과 조화를 이루는 점이 인상적입니다. 곶감 자체가 과한 단맛 없이 향긋하기 때문에 기름진 음식 없이도 담백하게 즐길 수 있는 점도 인기 요인입니다.
이와 함께 곶감찹쌀떡이 빼놓을 수 없는 주인공입니다. 곶감이 씹히는 찰기와 떡의 고소함이 어우러져 ‘두 번 씹는 재미’가 있고, 개별 포장되어 있어 보관과 선물용으로도 좋습니다. 냉동 보관 후 자연 해동하면 처음 구운 듯한 쫀득함이 다시 살아난다는 점도 매력입니다.
지역 재료로 만든 ‘함떡’의 다양함
함양 찹쌀떡은 지역 재료를 사용해 만든다는 의미에서 ‘함떡’이라는 이름으로도 불립니다. 곶감뿐 아니라 크림치즈, 흑임자, 약재인 산양삼 등을 넣어 만든 변형 메뉴도 있어, 여행객들이 취향에 맞게 선택하는 재미가 있습니다.
전통 간식 느낌이 강하면서도 젊은 세대가 좋아할 만한 스타일로 변신한 디저트라, SNS 인증샷이나 선물로도 많이 찾는다고 합니다.
가족의 손맛이 만든 특별한 간식
생방송투데이에서는 곶감말이와 찹쌀떡을 만드는 한 가족의 모습도 비췄습니다. 곶감을 직접 건조하는 아버지와, 그것을 활용해 디저트를 완성하는 아들의 조합은 시청자들의 관심을 모았습니다.
단순히 원물을 파는 것이 아니라, 세대를 이어가는 방식으로 곶감을 재해석해 상품화했다는 점이 돋보였고, 지역 특산물의 가치를 더욱 높이는 모습이 방송에서 강조되었습니다.
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주문 정보 안내
방송에서 소개된 곶감 디저트는 온라인 주문이 가능하며, 곶감말이·인절미·곶감찹쌀떡 등 제품 구성에 따라 옵션 선택이 가능합니다.
냉동 보관 및 개별 포장이 가능해 명절 선물, 감사 선물, 부모님 간식, 건강식 간식으로 활용하기 좋습니다. 함양 여행을 계획 중이라면 직접 방문해 맛보고 구매할 수도 있으니, 여행 일정과 함께 체크해보는 것도 좋습니다.
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